La viande boucanée, une spécialité culinaire en Centrafrique
7 décembre 2022
A l’approche des fêtes de fin d’année, certaines familles africaines, les moins aisées se ravitaille de produits naturels , de la poudre de manioc autrement appelé « Gozo » en Sango, langue nationale en Centrafrique, la viande boucanée, a elle aussi, une histoire. Au PK12, à la sortie Nord de Bangui, des femmes allongent près de la barrière. Devant elles, des morceaux de viande. On peut les compter par dizaine. Du singe,…